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均質(zhì)壓力高低影響均質(zhì)機(jī)效果的重要因素

更新時(shí)間:2021-05-12      點(diǎn)擊次數(shù):1671
   質(zhì)檢部門在食品微生物檢測(cè)過程中,需要用一定的方法將食品前期處理,才能分析其成分。處理過程及其繁瑣,占用時(shí)間精力,效率低下。 均質(zhì)機(jī)處理食品的引入可大大提高處理效率。均質(zhì)機(jī) 可提高樣本前處理的效率、控制檢測(cè)過程中的交叉污染。
  均質(zhì)壓力高低影響均質(zhì)機(jī)效果的重要因素:
  通常情況下,均質(zhì)機(jī)的均質(zhì)壓力越高越好。首先,均質(zhì)壓力越高,均質(zhì)后的物料粒徑將越小越均勻。這就使設(shè)備的效率更高,可以通過更少的循環(huán)次數(shù)達(dá)到期望的效果;其次,均質(zhì)壓力越高,可以處理的物料種類越多。例如,某些液體乳劑只需要在20000psi就可以均質(zhì)到100nm以下,而某些含有較高密度固體顆粒的混懸液,則至少要26,000psi以上的壓力下才能處理到納米級(jí)。
  但同時(shí)需要注意的是均質(zhì)壓力越高,發(fā)熱量則越大,高溫會(huì)影響物料的均質(zhì)效果。所以,一般在沒有降溫措施的情況下,30000psi是超高壓勻質(zhì)的*高壓力。
  均質(zhì)后的物料,在達(dá)到所需粒徑的同時(shí),其粒徑的分布應(yīng)具有集中性,不應(yīng)出現(xiàn)粒徑大小從幾十個(gè)納米到幾微米分布相當(dāng)?shù)那闆r,其中均質(zhì)后物料大顆粒的含量尤其需要注意。
 
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